Chez Julien, petit bijoux alsacien !

Niché dans le village de Fouday, en plein cœur de l’Alsace, le restaurant Chez Julien (qui fait également Spa et Hôtel) incarne la tradition et l’innovation tout en gardant en tête le terroir alsacien !

Chez Julien c'est bien plus qu'un restaurant ; c'est une institution familiale ancrée dans l'histoire et la culture alsacienne. Depuis plusieurs générations, la famille Julien s'efforce de perpétuer un héritage culinaire unique.

J’ai eu l’opportunité d’y aller il y a peu pour une grande réunion de famille, c’était vraiment une super journée, je me suis régalée dans tous les sens du terme !

Voici le menu que nous avons eu la chance de déguster :

Suprême de pigeon fumé, crème de foie gras, marmelade de truffes et Apple Blossom

Risotto d’Orzo aux morilles et petits pois, gel de carottes

Médaillon de lotte snacké à la plancha à l’huile d’aromates, asperges vertes et petits radis

Sorbet Kalamansi arrosé au crèment d’Alsace

Carré d’agneau rôti aux herbes, jus tomaté, fenouil au parmesan et purée de fèves

Tomme de Kaltbach truffée de la maison Lorho

Comme une pavlova, rhubarbe et fraises Gariguettes, pointes acidulées d’agrumes, vacherin

Une note pour l'accueil et le service qui sont à la hauteur de sa réputation. L'équipe, professionnelle et attentive, veille à ce que chaque client profite au maximum de son expérience !

Que ce soit pour un repas de famille ou n’importe quelle occasion je vous recommande d’aller Chez Julien à Fouday, c'est une expérience gastronomique complète qui m’a ravi !