Ave César (salad) !

Simple comme bonjour ! Et pour les beaux jours c'est parfait !

Recette pour 4 personnes

Temps de préparation 30min

Ingrédients

Pour la salade

1 boule de salade Iceberg (ou salade romaine)

2 gros filets de poulet (ou autre protéine comme du tofu par exemple)

160g de copeaux de parmesan

Des croutons maison

Des tomates cerises en option quand c'est la saison

Pour la sauce ranch

1 oeuf

50g de parmesan rapé

3 grosses c.à café de câpres

1 grosse c.à café de moutarde

1 trait de tabasco

Le jus d'un citron

1 gousse d'ail

15cl d'huile d'olive

Sel & poivre à votre convenance

LET'S GO !!!

Dans un premier temps, nous allons préparer tous nos ingrédients.

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Coupez votre pain de la veille ou le pain que vous avez sous la main en petits cubes.

Dans un petit saladier, mettez un peu d'huile d'olive, de sel, de poivre, de thym et ciselez une gousse d'ail.

Ajoutez vos croutons, mélangez bien.

Mettez vos croutons sur une plaque, puis au four pendant 10 - 15min.

Sortez les croutons lorsqu'ils sont dorés à souhait et réservez !

Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse.

Taillez votre poulet en aiguillettes.

Faites dorer votre poulet dans la poêle et réservez.

Coupez en lamelles votre salade, lavez-la, essorez-la et réservez-la.

Lavez vos tomates cerises, coupez-les en deux dans la longueur et réservez.

Pour la sauce ranch, mettez tous les ingrédients dans un petit saladier et mixez.

* * *

Pour le dressage, commencez par une épaisse couche de salade verte.

Déposez les aiguillettes de poulet.

Dispersez les tomates cerises.

Saupoudrez les copeaux de parmesan.

Ajoutez les croutons.

Arrosez de sauce ranch.

BON APPÉTIT !!!